你不认识通比牛牛的德国蔬菜

作者:admin   时间:2020-09-13 23:16

  正在德邦巴伐利亚州,餐馆的菜单上常会有一道菜叫做Brotzeit。它是由面包和腊肠等配料构成的纯粹冷盘,常与啤酒一同享用。此中削成螺旋状的超薄萝卜片被外地人称为“Radi”,微辣但大白众汁。

  德邦人的吃法许众,既可能参加色拉、汤、烘焙的面食或者奶酪里,通比牛牛也是意大利青酱Pesto的绝好原料。

  Weißer Spargel是德邦人最爱的蔬菜,其它邦度更为常睹的绿芦笋正在德邦要甘拜下风了。

  球茎甘蓝正在中邦广博被叫做大头菜,北方人偏心雪里蕻(首要食用茎叶)这个名字,而正在南方通常称为榨菜(首要食用球茎根部)。爸爸妈妈亲手创制的雪里蕻炒黄豆和瓶装西红柿酱正在上世纪更是家家必备的冬季美食。(小编又表露年事了……)

  大无数邦人初到德邦逛菜商场或走进超市时,看到货架上琳琅满主意蔬菜,头上都市冒出一堆问号:这都是些什么菜?

  大无数邦人初到德邦逛菜商场或走进超市时,看到货架上琳琅满主意蔬菜,头上都市冒出一堆问号:这都是些什么菜?

  Kohlrabi是甘蓝家族的一员,正在德邦事常睹的蔬菜。球茎甘蓝口胃温和、生吃洪后众汁,常行动沙拉的配菜;煮熟后绵软细腻,常被打成泥拌酱汁吃。

  Schwarzwurzel可能直译为“黑根”,倒也名副实在。粗黑的外皮下是纤细的白色根茎,也被称作“贫民的芦笋”,正在没有鲜芦笋的时令,可能用它顶替。吃法也和白芦笋亲昵:削皮煮熟后配煮马铃薯,再浇上点黄油。

  Wurzelpetersilie正在欧洲已罕睹百年的栽培史册。欧芹根是冬令菜,既可能入汤,也是什锦烩菜必备的食材。

  同样被切成薄片的赤色萝卜是被德邦人称为Radieschen的小红萝卜,通常也是生吃。

  Bärlauch因熊心爱采食而得名。熊葱的滋味酷似韭菜,春天成片地发展正在树林里,也被叫做野韭菜。

  被称为“白金”的白芦笋春天禀有。每年4月下旬,德邦地吃货们就会翘首指望第一批白芦笋显示正在超市货架或商场的摊位上。

  Wirsing颜色嫩绿、叶子像泡泡纱,富含维他命C。皱叶卷心菜很适合放正在汤里炖煮,炒软后也是很好的配菜。正在德邦的超市和菜商场一年四时都能看到。

  Rübstiel正在德邦西部的莱茵地域和荷兰斗劲常睹。这种菜年龄两季都可采摘,嫩茎炒熟后配上马铃薯,或者放正在浓汤里食用。